ขิงเพื่อสุขภาพ

ขิง (Ginger)  เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหากใครได้ลิ้มรองแล้วจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือ ชอบและไม่ชอบ เลยก็ว่าได้  แต่ทว่า ขิงของเรานั้น มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายอย่างมากมาย อาทิเช่น แก้ท้องอืด เป็นต้น                 ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน ขิง สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด ทั้งคาวและหวาน เช่น ผัดไก่ใส่ขิง บัวลอยน้ำขิง เป็นต้น ซึ่งขิงนั้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย คือ วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 แคลเซียม  ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต เส้นใย ...