ลาบเหนือ VS ลาบอีสาน

                ลาบ เป็นอาหารท้องถิ่นที่หลายๆ คน ชื่นชอบ และหาได้ง่ายมากในปัจจุบัน ลาบเป็นการนำเอาวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็น หมู เป็ด ไก่ เนื้อวัว เนื้อควาย ปลา หรือสัตว์ชนิดอื่นๆ มาสับให้ละเอียด หรือเป็นลักษณะที่เรียกว่าลาบ แล้วนำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ โดยในสมัยก่อน ลาบเป็นอาหารที่นิยมทำเฉพาะในโอกาสพิเศษ หรือในเทศกาลต่าง ๆ และเนื้อสัตว์ที่นิยมมาก็คือ เนื้อวัว เนื้อหมู เป็นต้น                 ลาบ เป็นคำพ้องเสียงกับคำว่า ลาภ ซึ่งมีความหมายที่ดี ที่หมายถึงการได้มาโดยที่เราไม่ได้คาดหมายไว้ ดังนั้นท้องถิ่นจึงมีความเชื่อว่าลาบนั้น จัดเป็นอาหารมงคล และเป็นอาหารจานสำคัญในงานมงคลต่างๆ ...