ต้องยอมรับเลยว่าน้ำมันเป็นส่วนประกอบหลักๆ ของหลายเมนูเลยก็ว่าได้ ถือว่าเป็นเครื่องครัวที่จะต้องมีทุกบ้าน ซึ่งหลายคนก็อาจจะไม่รู้ว่าน้ำมันพืชนั้นมีอยู่หลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันออกไป วันนี้จะพาไปเจาะลึกทำความรู้จักกับ 10 ประเภทน้ำมันพืชกันเลย 

น้ำมันถั่วเหลือง

เรียกได้ว่าเป็นเครื่องครัวสามัญประจำบ้านเลยก็ว่าได้ เพราะไม่ว่าจะไปบ้านไหนก็จะเห็นตั้งอยู่เสมอ โดยผลิตจากเมล็ดถั่วเหลือง ซึ่งดีต่อสุขภาพอุดมด้วยกรดไลโนเลอิกวิตามินอี และวิตามินเคที่ดีต่อสุขภาพเส้นผม กระดูก บำรุงผิวหนัง และลดความเสี่ยงความดันโลหิตสูง หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

น้ำมันปาล์ม

เป็นน้ำมันที่มีราคาถูก สามารถทำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง มีกรดไขมันที่มีความอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่นๆ สามารถผ่านความร้อนได้เป็นเวลานาน นิยมนำมาทอดอาหารที่ต้องใช้น้ำมันปริมาณมากนั่นเอง

น้ำมันมะกอก

เป็นน้ำมันที่หลายคนมองว่าเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ดูแลสุขภาพ ซึ่งน้ำมันมะกอกก็มีอยู่หลายประเภทมากๆ ที่จะต้องระมัดระวังในการใช้ เนื่องจากบางประเภทนั้นไม่สามารถทนความร้อนเป็นเวลานานได้

น้ำมันรำข้าว

น้ำมันรำข้าวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียวสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายหลายชนิด รียกว่าเป็นน้ำมันที่คลีนกว่าน้ำมันปกติกว่า 50% เลยทีเดียว นิยมนำไปผัด หรือบางคนอาจจะนำไปทอดก็ได้ 

น้ำมันข้าวโพด

เป็นน้ำมันที่เมื่อโดนความร้อนแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวโพด สร้างสีสันให้เมนูอาหารได้เป็นอย่างดี มาพร้อมกับกรดไขมันสำคัญดีต่อสุขภาพ ได้แก่ กรดโอเลอิก และกรดไลโนเลอิก มีแคลอรี่ต่ำ แนะนำให้รับประทานแต่พอเหมาะ

น้ำมันคาโนลา

เป็นน้ำมันที่สกัดจากต้นคาโนลา ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ทำให้เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งน้ำมันคาโนลา เหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทผัด และปรุงกับเนื้อสัตว์นั่นเอง

น้ำมันมะพร้าว

ส่วนใหญ่น้ำมันมะพร้าวในตลาดจะผลิตด้วยกรรมวิธีสกัดเย็นด้วยวิธีการเหวี่ยงที่ความเร็วสูง น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยไขมันที่อิ่มตัวสูง สามารเป็นไขได้ในอุณหภูมิปกติ เป็นอีกหนึ่งน้ำมันสารพัดประโยชน์ เพราะสามารถนำมาช่วยหมักผม ทางตัวได้ 

น้ำมันดอกทานตะวัน

เหมาะสำหรับการนำมาผัด หรือใช้เป็นส่วนผสมตีซอสสลัด มีเนื้อบางเบาและไร้กลิ่น สายเบเกอรี่ก็สามารถนำไปทำขนมได้เช่นกัน แต่น้ำมันชนิดนี้ราคาค่อนข้างสูง

น้ำมันงา

น้ำมันพืชปรุงอาหารช่วยชะลอไม่ให้หย่อนยานหรือแก่ก่อนวันอันควร ด้วยสรรพคุณสารเซซามอลช่วยดูแลร่างกาย ลดความดันโลหิตช่วยให้เส้นเลือดไม่ตีบตัน และป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้เป็นอย่างดี

น้ำมันอะโวคาโด

น้ำมันชนิดนี้ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ดีมาก นำมาปรุงอาหารยิ่งช่วยดึงรสชาติออกมาให้โดดเด่นมากยิ่งขึ้น

อยากซื้อน้ำมันพืชแบบยกลัง เสียค่าส่งทีเดียว และราคาถูกต้องที่ Lazada มีน้ำมันพืชทุกประเภทให้คุณได้เลือกซื้อ ไม่ต้องออกไปตามหาที่ซุปเปอร์มาเก็ตก็ได้น้ำมันมาใช้ปรุงอาหารได้แล้ว